Bondola del Nonu Mario Ticino DOC

Der Wein Bondola von Großvater "Nonu" Mario steht für eine tiefe Verbundenheit mit den Erinnerungen an eine vergangene Zeit, als die Trauben noch zu Fuß gekeltert wurden und unvergessliche Aromen freisetzten, die heute Nostalgie und Tradition hervorrufen.

Die einst im Sopraceneri weit verbreitete Rebsorte Bondola war mit dem Aufkommen des Merlot in Vergessenheit geraten. In den letzten Jahren erlebt diese autochthone Rebsorte jedoch eine Renaissance, indem sie wiederentdeckt und in ihrem einzigartigen Charakter aufgewertet wird. In der festen Überzeugung, ein Produkt wiederzubeleben, das tief in der Tessiner Geschichte verwurzelt ist, wird der Bondola aus alten Rebstöcken gewonnen, die noch in den Weinbergen der Kellerei Mondò stehen, zu denen vor kurzem drei kleine Parzellen hinzugekommen sind, die ausschließlich dem Bondola-Anbau gewidmet sind.

Trotz ihrer begrenzten Verbreitung gedeiht die Rebsorte Bondola weiterhin in ausgewählten Parzellen unseres Kantons und behält ihre robuste und unverfälschte Struktur bei. Diese Eigenschaft macht ihn besonders geeignet, um die kulinarischen Spezialitäten des Tessins geschmacklich zu bereichern. Der Bondola passt hervorragend zu traditionellen Gerichten wie Risotto und Polenta, wo er mit seiner ausgeprägten Persönlichkeit das Geschmackserlebnis bereichert und vervollständigt, indem er eine perfekte Harmonie zwischen dem Wein und den Aromen der lokalen Küche schafft. Mit jedem Schluck erzählt Bondola die Geschichte eines Gebiets und einer Tradition, die es verdient, gefeiert und geteilt zu werden.