Bratkartoffelgewürz ohne Glutamat

Bratkartoffelgewürz ohne Glutamat

Das typisch fränkische Bratkartoffelgewürz mit Röstzwiebel Kümmel Petersilie.

Erst zu den Bratkartoffeln geben wenn sie schön angeröstet sind, denn die Gewürze können Ihnen sonst in der Pfanne anbrennen.

Knusprige Bratkartoffeln 

Zutaten (für 2 Personen):

• 500 g festkochende Kartoffeln
• 1–2 TL Bratkartoffelgewürz
• 2 EL Öl oder Butter
• Salz nach Geschmack.
  

Zubereitung:

1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen (oder mit Schale lassen) und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
2. Vorkochen (optional): Kartoffelscheiben in Salzwasser 5–7 Minuten vorkochen, dann abgießen und gut abtropfen lassen. (Für extra knusprige Bratkartoffeln können rohe Kartoffeln verwendet werden.)
3. Anbraten: Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln in einer einzigen Schicht hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten goldbraun braten.
4. Würzen: Das Gewürz erst am Schluß mit in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.
5. Knusprig braten: Die Kartoffeln nicht zu oft wenden, damit sie eine knusprige Kruste bekommen. Falls nötig, noch etwas Öl hinzufügen.
6. Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß genießen.

Tipp: Perfekt als Beilage zu Fleisch oder mit Spiegelei als eigenständiges Gericht! 🥔🔥😋

Zutaten:

Röstzwiebel (Zwiebel, pflanzliches Öl, Weizenmehl, Salz), Zwiebel, Petersilie, Meersalz (5%), Kümmel, Pfeffer.

Hinweis:
Vor Sonne schützen und bei Temperaturen von mindestens +3°C bis maximal +20°C lagern