Bruichladdich | The Organic 2010 | 50%

Der Whisky, der aus der Bio-Gerste von Mid Coul gebrannt wird, spiegelt die komplexen natürlichen Aromen der Landschaft wider. Die Brennerei hat sich geweigert, das traditionelle Handwerk der Destillation zugunsten von Automatisierung oder Industrialisierung aufzugeben, und lehnt den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger ab.

Die Gerste muss ihren Weg in einem siebenjährigen Zyklus gehen, in dem auch Bio-Rinder, Schafe, Hafer, Bohnen, Gras, Karotten, Gemüseanbau und ein Megawatt Ökostrom produziert werden. Der Respekt vor dem Land, dem Boden und dem Klima nährt ein echtes und gründliches Verständnis des Terroirs, und das Ergebnis ist der reine Bruichladdich.