Calvados AOC, Comte Louis de Lauriston - Pomme Prisonnière

Unmittelbar nach der Blüte beginnen die Äpfel am Baum zu wachsen. Einige dieser Früchte fallen ab, wenn sie einen Durchmesser von einigen Zentimetern erreicht haben. Zu diesem Zeitpunkt wird der Krug um den Apfel gelegt, der im Inneren der Flasche weiterwächst.

Im September werden die Äpfel vom Baum gepflückt und die Krüge sorgfältig gereinigt, bevor sie mit Calvados gefüllt werden. Nach einigen Monaten wird der Apfelsaft mit dem Calvados vermischt und verleiht dem Pomme Prisonnière sein unverwechselbares Aroma.

La Pomme Prisonnière ist nur in begrenzten Mengen erhältlich. Nur 40 % der am Baum befestigten Krüge sind verwendbar.

Der Apfel ist im Krug unbegrenzt haltbar, solange er immer in Calvados Comte Louis de Lauriston eingetaucht wird .