Daftmill | Summer Batch Release 2011/2023 | 12 Jahre | 46%

Der Daftmill 12 Jahre 2011/2023 Summer Batch Release ist ein außergewöhnlicher Single Malt Scotch Whisky aus den schottischen Lowlands. Mit einem Alkoholgehalt von 46 % vol. und einer Flaschengröße von 70cl ist dieser Whisky eine limitierte Abfüllung, von der nur 6.550 Flaschen verfügbar sind. Die Besonderheit dieses Whiskys liegt in seiner Herstellung: Gebrannt wird der Whisky auf der Daftmill Farm, wo sich normalerweise alles um die Landwirtschaft dreht. Seit 2006 nutzt die Familie Cuthbert jedoch auch das eigene Getreide, um diesen gefeierten Single Malt zu produzieren.

Für die Produktion des Daftmill 2011/2023 wurde Gerste der Sorte Publican verwendet, die im August 2009 geerntet und im Sommer 2010 gemälzt wurde. Der Whisky reifte anschließend 12 Jahre lang in 27 First Fill Bourbonfässern aus der Clermont Springs Destillerie in Kentucky, bevor er im September 2023 abgefüllt wurde. Diese spezielle Reifung verleiht dem Whisky ein außergewöhnliches Aroma und einen einzigartigen Charakter.

Daftmill ist bekannt dafür, Whisky nur in den ruhigen Phasen der Farmarbeit zu brennen, was die Produktion extrem limitiert macht und zu einer hohen Nachfrage führt. Der Daftmill 12 Jahre 2011/2023 Summer Batch Release sticht durch seine Seltenheit und die handwerkliche Qualität heraus.