Elio Altare Barolo Cannubi DOCG 2021

Elio Altare Barolo Cannubi DOCG 2021

Der Elio Altare Barolo Cannubi stammt aus der renommierten Lage Cannubi, einer der berühmtesten Einzellagen im Barolo. Er wird in streng limitierter Auflage erzeugt und vereint die ganze Tiefe und Komplexität, die diese außergewöhnliche Lage hervorbringt.

Im Glas entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum. Reife Kirsche und dunkle Pflaume gehen nahtlos in Cassis und rote Johannisbeere über. Noten von Lakritz, Zedernholz und feinem Tabak erzeugen eine würzige Tiefe. Florale Akzente von Rosenblättern und Veilchen durchziehen das Bouquet und werden durch einen Hauch Menthol und weißen Pfeffer ergänzt.

Am Gaumen zeigt sich ein vollmundiger, ausgesprochen gehaltvoller Charakter mit feinkörniger, dabei bemerkenswert präsenter Tanninstruktur. Die lebhafte Frische hält der enormen Dichte elegant die Waage und sorgt für einen erstaunlich langen, vielschichtigen Nachhall. Der 24-monatige Ausbau in französischen Barriques verleiht dem Barolo dezente Vanille und integriert die Gerbstoffe geschmeidig, ohne die sortentypische Klarheit zu überlagern. Die unfiltrierte Abfüllung unterstreicht seinen authentischen, unverfälschten Charakter.