Knoblauchwürfel Knoblauch gewürfelt

Hier ist ein leckeres Rezept für Bratkartoffeln:

Zutaten:

• 1 kg festkochende Kartoffeln (am besten vom Vortag)
• 2 Zwiebeln
• 2-3 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
• 1-2 TL getrocknete Knoblauchflocken (je nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung:

1. Kartoffeln vorbereiten:
   • Gekochte Kartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln vorbereiten:
   • Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Braten:
   • Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
   • Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dabei gelegentlich wenden.
   • Zwiebelwürfel hinzufügen und mitbraten, bis sie glasig sind.
   • Knoblauchflocken hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Würzen:
   • Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Servieren:
   • Optional: Frische Kräuter hacken und vor dem Servieren über die Bratkartoffeln streuen.

Tipps:

• Für besonders knusprige Bratkartoffeln die Kartoffeln vor dem Braten mit etwas Speisestärke bestäuben.
• Wer es deftiger mag, kann Speckwürfel mit den Zwiebeln anbraten.
• Als Beilage zu den Bratkartoffeln passen Spiegeleier, Kräuterquark oder ein frischer Salat.

Guten Appetit!