Koval | Single Barrel Rye Whiskey | 0,2l | 40%

Koval ist jiddisch und bedeutet „schwarzes Schaf“ – oder aber, dass jemand Außergewöhnliches vollbringt. Wie die Gründer der Koval Distillery. 2008 hängten Robert und Sonat Birnecker ihre akademischen Karrieren an den Nagel. Der Brennereiexperte und Dozent für Destillation und die Geschichtsprofessorin tauschten Bücher gegen Brennblase und gründeten mit Koval die größte unabhängige Craft Distillery der USA.

Durch die Verwendung von Roggen aus lokalem und nachhaltigem Anbau im Mittleren Westen der USA kann die Brennerei einen frischen und leichten Whiskey mit sanften und leicht süßen Noten von Ahorn und Mais und einem klassisch würzigen Abgang anbieten. Er eignet sich hervorragend für klassische Cocktails wie einen Manhattan, Sazerac oder Scofflaw, bei denen seine Getreidewürze die Süße der anderen Zutaten ausgleicht.