Lindores | Casks of Lindores - Bourbon II | 2023 | 49,4%

Der Lindores Abbey The Cask of Lindores Bourbon 49,4% vol. ist eine exklusive Abfüllung aus der "The Casks of Lindores" Serie der Lindores Abbey Destillerie. Diese limitierte Edition wurde ausschließlich in Ex-Bourbonfässern gereift und mit einem Alkoholgehalt von 49,4% abgefüllt, was über der Stärke des Kernangebots der Destillerie liegt. Dies ermöglicht eine ehrliche Darstellung der Reifung des jungen Spirits in den Fässern über die Jahre hinweg.

Die Destillerie, die seit ihrer Eröffnung im Jahr 2017 für ihre preisgekrönten Spirits bekannt ist, gewann mit ihrem New Make Spirit den Titel des besten neuen Spirit Schottlands bei den World Whiskies Awards 2020. Destilliert wird mit lokaler Gerste, langen Fermentationszeiten von 119 Stunden und langsamen Destillationsläufen, was zu einem außergewöhnlichen Produkt führt.

Die Verkostungsnotizen des Lindores Bourbon Cask betonen eine helle Goldfarbe, eine Nase mit mildem Vanillecharakter, fruchtigen und butterigen Noten mit einem Hauch von Zitrus und pfeffriger Holzigkeit. Am Gaumen mischen sich Vanille mit Kernobst wie grünen Kochäpfeln, bedeckt mit Pfefferkörnern, die ein heißes, anhaltendes Gefühl mit einem langen Abgang hinterlassen.