Oregano -Origanum - Origano

Oregano – Das aromatische mediterrane Gewürz 🌿

Oregano ist eines der bekanntesten mediterranen Kräuter und gehört zur Familie der Lippenblütler. Sein Geschmack ist herb-würzig, leicht bitter und intensiv aromatisch, mit einer dezenten süßlichen Note.

🔹 Herkunft & Verwendung:
Oregano stammt aus dem Mittelmeerraum und wird vor allem in der italienischen, griechischen und spanischen Küche verwendet. Besonders beliebt ist es in Pasta-Gerichten, Pizzen, Tomatensaucen, Fleischgerichten und Salaten.

🔹 Frisch oder getrocknet?
Getrockneter Oregano hat ein viel intensiveres Aroma als frischer. Ein kleiner Löffel getrockneter Oregano kann eine ganze Soße oder ein Gericht geschmacklich aufwerten!

Mediterranes Gericht: Oregano-gebackene Feta-Taschen mit sonnengetrockneten Tomaten und Oliven

Dieses Gericht ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, die Aromen des Mittelmeers zu genießen.

Zutaten:

• 200 g Feta-Käse
• 1 Rolle Blätterteig
• 100 g sonnengetrocknete Tomaten (in Öl)
• 50 g Oliven (entsteint)
• 1-2 EL Oregano 
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• Olivenöl
• Salz 

• Chili Piment d'Espelette

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   • Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
   • Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden.
   • Den Feta-Käse in Würfel schneiden.
   • Die sonnengetrockneten Tomaten und Oliven fein hacken.
2. Füllung:
   • In einer Schüssel den Feta, die sonnengetrockneten Tomaten, Oliven, Oregano und Knoblauch vermischen.
   • Mit  einer Prise Chili Piment d'Espelette und Salz würzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
3. Taschen formen:
   • Die Füllung auf die Blätterteigquadrate verteilen.
   • Die Ecken des Blätterteigs über der Füllung zusammendrücken, um Taschen zu formen.
   • Die Taschen mit etwas Olivenöl bestreichen.
4. Backen:
   • Die Feta-Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
   • Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
5. Servieren:
   • Die Oregano-gebackenen Feta-Taschen warm servieren.
   • Dazu passt ein frischer Salat oder ein Dip.

Tipps:

• Sie können auch andere mediterrane Zutaten wie Artischockenherzen oder Kapern zur Füllung hinzufügen.
• Für eine knusprigere Textur können Sie die Blätterteigtaschen vor dem Backen mit verquirlten Ei bestreichen.
• Frischer Oregano hat einen intensiveren Geschmack als getrockneter Oregano.

Ich hoffe, dieses Rezept inspiriert Sie zu einem köstlichen mediterranen Mahl!