Port Dundas Un-Chillfiltered 15 Jahre 2010/2026

Signatory Vintage Un-Chillfiltered – seltener Single Grain aus der geschlossenen Brennerei Port Dundas

Port Dundas existiert nicht mehr. Die Brennerei in den schottischen Lowlands wurde geschlossen und schließlich abgerissen – was bleibt, sind Abfüllungen wie diese, die das, was einmal war, in der Flasche festhalten. Der Port Dundas Un-Chillfiltered 15 Jahre 2010/2026 von Signatory Vintage ist damit nicht nur ein Whisky, sondern ein Stück schottischer Destillationsgeschichte.

Destilliert im Jahr 2010, verbrachte dieser Lowland Single Grain Scotch Whisky seine 15-jährige Reifezeit in First Fill Sherry Hogsheads und First Fill Bourbon Barrels – eine Kombination, die für Tiefe und Zugänglichkeit zugleich steht. Das Ergebnis ist ein sahnig-süßer Charakter, der von Vanillepudding, Rosinen, Kirschen und einem Hauch Sirup geprägt wird und ihn zu einem echten „easy sipper" macht, der wenig Einstiegshürde verlangt.

Signatory Vintage zählt zu den bekanntesten und angesehensten unabhängigen Abfüllern Schottlands. Mit der Un-Chillfiltered Collection verfolgt das Haus konsequent einen Ansatz, der den Charakter des Ausgangsprodukts in den Vordergrund stellt – keine Kühlfiltration, keine Färbung, keine Kompromisse. Abgefüllt mit 46 % vol bringt dieser Scotch genug Substanz mit, um sich auch pur oder mit einem Schluck Wasser voll zu entfalten.

Als Single Grain aus einer nicht mehr existierenden Brennerei richtet sich dieser Whisky an alle, die das Besondere suchen – offen für neue Stilistiken jenseits des klassischen Single Malt, neugierig auf die Leichtigkeit und süße Eleganz, die die Lowlands charakterisiert. Port Dundas stand nie im Rampenlicht großer Marken, war aber für Liebhaber der Szene immer eine verlässliche Quelle für zugängliche, charaktervolle Abfüllungen.

Mit dem Jahrgang 2010/2026 schließt Signatory Vintage ein weiteres Kapitel dieser Geschichte – sorgfältig ausgewählt, transparent präsentiert und mit dem Qualitätsanspruch abgefüllt, für den die Un-Chillfiltered Collection bekannt ist.