Pouilly-Fuissé AOP

Der Pouilly-Fuissé AOPvon Chartron et Trébuchet (Maison François Martenot) ist ein Chardonnay aus Burgund, der aus dem Mâconnais stammt, dem südlichsten Teil der Region, in der Nähe von Mâcon. Er wächst auf kalkhaltigen und lehmig-kalkhaltigen Böden und wird auf traditionelle Weise vinifiziert: manuelle Lese, Pressung nach der Ernte und Gärung bei niedriger Temperatur, um die Finesse und Ausdruckskraft der Aromen zu bewahren.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Hellgelb; in der Nase ist er komplex, mit eleganten Noten von Haselnuss. Am Gaumen ist er harmonisch und umhüllend, mit einer schönen Rundheit und einer guten aromatischen Persistenz. Bei einer Serviertemperatur von 10–12 °C passt er perfekt zu Vorspeisen, weißem Fleisch und Fisch.