PUNI | Sole | 4 Jahre | Italian Whisky | 46%

SOLE reifte zwei Jahre lang in First-Fill-Bourbon-Fässern aus den Vereinigten Staaten und wurde anschließend für weitere zwei Jahre in einigen der besten Pedro Ximénez-Sherry-Fässer aus Spanien gelagert.

Sole bedeutet auf Italienisch "Sonne" und spiegelt zwei entscheidende Phasen der Sherry-Herstellung wider. Nach der Ernte werden die Trauben unter der heißen spanischen Sonne getrocknet, wodurch sich ihre Süße konzentriert. Der Wein aus diesen Trauben wird dann viele Jahre lang in häufig wechselnden Eichenfässern gelagert. Diese alte Reifungsmethode wird Solera genannt.

Der Geschmack ist unverwechselbar süß mit kräftigen Noten von Honig und Blutorange, die durch cremige Aromen von Walnuss und würzigem Eichenholz kontrapunktiert werden.