Strathisla Un-Chillfiltered 10 Jahre 2016/2026

Strathisla Un-Chillfiltered – wenn Speyside auf andalusische Sherry-Süße trifft

Strathisla gilt als das Herz der Chivas Regal Whiskys, doch als eigenständiger Single Malt bekommt man die Brennerei nur selten zu Gesicht. Mit dem Strathisla Un-Chillfiltered 10 Jahre 2016/2026 bringt der unabhängige Abfüller Signatory Vintage genau diese Seltenheit ins Glas. Signatory Vintage zählt zu den ältesten unabhängigen Abfüllern Schottlands und ist bekannt dafür, einzelne Fässer verschiedener Brennereien unter eigenem Namen zu veröffentlichen, statt sie in Blends verschwinden zu lassen. Innerhalb der Un-Chillfiltered Collection setzt das Unternehmen bewusst auf naturbelassene Abfüllungen ohne Kühlfilterung und ohne Farbstoffe, damit der ursprüngliche Charakter der jeweiligen Brennerei erhalten bleibt.

Die Fässer dieses Strathisla stammen aus der Speyside, jener Region in den schottischen Highlands, die für ihre eleganten und fruchtbetonten Whiskys bekannt ist. Gebrannt wurde der Whisky am 27. Mai 2016 und in Refill Sherry Butts mit den Nummern 22 und 23 eingelagert. Für die Un-Chillfiltered Collection wählte Signatory Vintage anschließend ein First Fill Pedro Ximénez Sherry Butt als Finish, das dem Strathisla über zwei Jahre lang seinen Stempel aufdrückte. Die Kombination aus dem zurückhaltenden Einfluss der Refill-Fässer und der kräftigen Süße des PX-Sherrys zeigt sich im Glas durch dichte, fruchtige Aromen und eine feine Sherry-Würze, die dem Speyside-Charakter des Whiskys eine zusätzliche Tiefe verleihen. Im Glas zeigt sich das Destillat in einem warmen Honigton, der ausschließlich aus dem Zusammenspiel mit dem Holz entsteht, denn auf Farbstoffe wird verzichtet.

Abgefüllt wurde dieser Scotch mit 46 % vol, naturfarben und ohne Kühlfilterung, sodass alle natürlichen Aromastoffe des Whiskys erhalten bleiben. Zehn Jahre Reifezeit und die gezielte Fassauswahl sorgen für ein Geschmacksbild, das die traditionelle Handschrift der Brennerei mit der Intensität des PX-Sherry-Finishs verbindet. Die Flasche kommt in klassischer klarer Optik mit einer schwarzen Runddose und macht diesen Strathisla Un-Chillfiltered zu einer der wenigen Gelegenheiten, den Single Malt einer sonst kaum sichtbaren Brennerei zu entdecken.