Waterford | Lakefield 1.1 | Irish Whiskey | 50%

Die Brennerei Waterford ist bekannt dafür, dass sie sich auf lokale Gerste konzentriert, was zeigt, dass das Terroir durchaus einen Einfluss auf die endgültige Spirituose hat. Der Brennmeister und sein Team arbeiten mit einer Vielzahl lokaler Bauernhöfe zusammen, um Single Farm Origin Single Malt Whiskeys herzustellen.

Die Lakefield Farm liegt in einem hügeligen Flachland und wird von dem rätselhaften Seamus Duggan bewirtschaftet, der für seine Gerstenernte 2019 mit der Barley Grower of the Year Trophy ausgezeichnet wurde. Die gut durchlässigen, tiefgründigen Lehmböden der Elton-Serie sind aus Kalkstein und Sandstein entstanden und liefern durchweg eine außergewöhnliche Gerstenqualität.