Waterford | The Arcadian Organic Gaia 1.1 | Irish Whiskey | 50%

ORGANIC: GAIA 1.1 ist der erste vom Organic Trust zertifizierte irische Bio-Whisky, der strenge Produktionsverfahren und Audits durchlaufen hat. Er steht am Anfang der Arcadian Series von Waterford - einer unkonventionellen Reihe von biologischen, biodynamischen und historischen Destillaten. Dieser Whisky wird aus irischer Bio-Gerste destilliert, die von Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat und Denis Booth, Jason Stanley, Trevor Harris und John Mallick angebaut wird.

Vor einem Jahrhundert wäre biologisch angebaute Braugerste in Irland noch allgegenwärtig gewesen, heute ist sie wirklich selten.