Bratapfelgewürz

Bratapfelgewürz

Rezept: Bratäpfel mit Marzipan-Mandel-Füllung (für 4 Portionen)

Zutaten:

• 4 große Äpfel (z. B. Boskop)
• 100 g Marzipan-Rohmasse
• 50 g gehackte Mandeln
• 2 EL Rosinen (nach Belieben vorher in Rum eingelegt)
• 1 TL Bratapfelgewürz
• 1 EL Rum oder Apfelsaft
• kleines Stück Butter (ca. 10–15 g)

Zubereitung:

1. Marzipan, gehackte Mandeln, Rosinen, Rum (bzw. Apfelsaft) und Bratapfelgewürz in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
2. Von den Äpfeln oben einen Deckel abschneiden („köpfen“). Das Kerngehäuse mit einem Teelöffel oder Apfelausstecher großzügig ausstechen – dabei darauf achten, dass der Apfelboden ganz bleibt.
3. Die Marzipanmasse gleichmäßig in die ausgehöhlten Äpfel füllen.
4. Auf jede Füllung eine kleine Butterflocke setzen, den Apfeldeckel wieder auflegen.
5. Die gefüllten Äpfel in eine Auflaufform stellen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten backen (je nach Apfelsorte und Ofen).
7. Die fertigen Bratäpfel auf Teller setzen, nach Wunsch mit warmer Vanillesauce übergießen und heiß genießen.

Tipp: Dazu passt sehr gut selbstgemachtes Vanilleeis oder auch nur ein Klecks Schlagsahne.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten:
Zimt, Rübenzucker, Cardamom, Muskatblüte, Nelken, Zitronenschalen.